Skip to content
Διάρκεια άρθρου: Λιγότερο απο 1 λεπτό Λεπτά

«Smoke taint»: Πώς οι πυρκαγιές μπορούν να αλλάξουν τη γεύση του κρασιού της Γαλλίας

Μεγάλες καταστροφές υπέστησαν οι εμβληματικοί αμπελώνες της Γαλλίας από τις πυρκαγιές που κατέκαψαν το Μπορντώ τα προηγούμενα 24ωρα. Και όπως προειδοποιούν οι επιστήμονες οι επιπτώσεις στο γαλλικό κρασί

Διευκρινίζεται, όμως, ότι αυτό δεν σημαίνει ότι ολόκληρη η παραγωγή του Μπορντώ έχει καταστραφεί. Η επίδραση διαφέρει από αμπελώνα σε αμπελώνα και εξαρτάται από την ένταση του καπνού, τη διάρκεια της έκθεσης, την ποικιλία και το στάδιο ωρίμανσης των σταφυλιών.

Το φαινόμενο αποτελεί ακόμη μία πρόκληση για την αμπελουργία σε ένα θερμότερο κλίμα. Σε μια περιοχή όπως το Μπορντώ, όπου η αξία των κρασιών συνδέεται στενά με την ποιότητα, την ονομασία προέλευσης και τη φήμη κάθε κτήματος, ακόμη και η αβεβαιότητα για την παρουσία καπνού μπορεί να επηρεάσει τις πωλήσεις και την εμπιστοσύνη των αγοραστών.

Το πρωτότυπο άρθρο https://www.cnn.gr/perivallon/story/546189/smoke-taint-pos-oi-pyrkagies-boroyn-na-allaksoun-ti-geysi-tou-krasioy-tis-gallias ανήκει στο Περιβάλλον .